根据上述信息，晚上先是呕吐、肚子疼，现在又拉稀、拉水，可能是急性胃肠炎、食物中毒、霍乱或其他原因引起的。具体病因需要结合患者的详细病史、体格检查和实验室检查结果来确定。建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。
根据你提供的信息，晚上先是呕吐、肚子疼，现在又拉稀、拉水，可能是以下几种疾病：
一、急性胃肠炎
1.病因
食用了被细菌、病毒或寄生虫污染的食物。
饮食不当，如暴饮暴食、过度饮酒或摄入过多生冷、辛辣食物。
药物副作用。
感染其他疾病，如流感、肺炎等。
2.症状
恶心、呕吐。
腹痛、腹泻，大便多为水样便，也可能伴有脓血便。
发热、寒战。
头痛、肌肉疼痛。
3.治疗
补充水分和电解质，以防止脱水和电解质紊乱。可以口服补液盐或静脉输液。
服用抗恶心、呕吐药物，如甲氧氯普胺。
服用止泻药物，如蒙脱石散。
针对病因进行治疗，如使用抗生素治疗细菌感染。
4.预防
注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
保持手部清洁，勤洗手。
避免食用过期、变质的食物。
合理饮食，避免过度饮酒和摄入过多刺激性食物。
二、食物中毒
1.病因
食用了含有有毒物质的食物，如毒蕈、河豚鱼等。
食物受到细菌、毒素污染，如金黄色葡萄球菌肠毒素、肉毒毒素等。
2.症状
恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
发热、头痛、肌肉疼痛。
呼吸困难、抽搐、昏迷。
3.治疗
立即停止食用可疑食物，并尽快就医。
根据症状进行针对性治疗，如洗胃、灌肠、解毒等。
支持治疗，如补充水分和电解质、维持呼吸和循环功能等。
4.预防
避免食用有毒食物和来源不明的食物。
注意食品储存和加工卫生，避免食物受到污染。
三、霍乱
1.病因
霍乱弧菌感染引起。
通过污染的水源或食物传播。
2.症状
剧烈的呕吐和腹泻，呕吐物为米泔水样，腹泻为水样便。
脱水、电解质紊乱。
肌肉痉挛、疼痛。
3.治疗
严格隔离，及时补充水分和电解质，纠正脱水和电解质紊乱。
使用抗生素，如多西环素、环丙沙星等。
4.预防
加强水源管理，做好饮用水消毒。
注意饮食卫生，避免食用不洁食物。
及时发现和处理霍乱疫情。
四、其他
1.肠道感染性疾病，如细菌性痢疾、病毒性肠炎等。
2.肠道寄生虫感染，如蛔虫、钩虫等。
3.药物不良反应，如某些抗生素、化疗药物等。
4.内分泌疾病，如甲状腺功能亢进、肾上腺皮质功能减退等。
5.神经系统疾病，如脑梗死、脑出血等。
需要注意的是，以上只是一些可能的病因和症状，具体诊断需要根据患者的详细病史、体格检查和实验室检查结果来确定。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。同时，在就医前应注意休息，避免进食和饮水，以免加重症状。