不能与虾同吃的食物?

不能与虾同吃的食物主要有维生素C、南瓜、果汁、猪肉和鸡肉,同食可能会引起中毒、痢疾或肝肾衰竭。

不能与虾同吃的食物主要有以下几种:

1.维生素C:虾等软壳类食物含有浓度较高的五价砷化合物,与维生素C反应,会转变为有毒的三价砷(即我们常说的“砒霜”),三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。(1)

2.南瓜:虾和南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。(2)

3.果汁:果汁(特别是橙汁,梨汁等)中含有维生素C约30mg/100ml,虾中的无毒砷化合物会被维生素C还原为有毒的三价砷(即“砒霜”),吃多了便会危及生命。(3)

4.猪肉、鸡肉:虾不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。(4)