一、胆结石通过饮食一般难以化掉，目前主要依靠药物或手术等方式。在药物方面，常见可用于辅助化掉胆结石的药物有：
1.熊去氧胆酸：可促进内源性胆汁酸的分泌，减少重吸收，抑制肝脏胆固醇的合成与分泌，从而降低胆汁中胆固醇饱和度，促使胆固醇结石溶解。
2.鹅去氧胆酸：同样可降低胆汁中胆固醇的饱和度，有利于胆固醇结石的溶解。
二、胆结石的治疗是综合的，除药物外，还需结合以下方面：
1.手术治疗：对于较大结石、症状反复发作者等，常需手术。如胆囊切除术，适用于胆囊结石；胆管切开取石术，用于胆管结石等。不同年龄段、性别等对手术选择有一定影响。年轻人身体恢复能力好，若符合手术指征可积极手术；老年人因身体机能下降，手术风险相对高，需综合评估。男性和女性在手术风险及术后恢复上无明显差异，但女性若处于孕期，手术时机选择需更加谨慎。有糖尿病等病史患者，手术前后需控制好血糖，以免影响伤口愈合。
2.生活方式调整：
饮食：
规律进食：避免不吃早餐，定时定量用餐，有助于胆汁规律排放，防止胆汁在胆囊内过度浓缩形成结石。
控制脂肪摄入：减少动物内脏、油炸食品等高脂肪食物摄入，过多脂肪会刺激胆汁分泌，增加结石形成风险。不同性别和年龄人群都需注意，尤其肥胖人群更要严格控制。
增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等，可促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收。
运动：保持适当运动，如每周至少150分钟中等强度有氧运动，像快走、慢跑等。运动可促进新陈代谢，有助于控制体重，降低胆结石发生风险。不同年龄段可选择适合自己的运动方式，老年人可选择散步等较为温和运动。
三、特殊人群提示：
1.孕妇：孕期胆结石处理需谨慎。一方面，孕期生理变化会影响胆结石病情，如孕激素使胆囊平滑肌松弛，胆汁排空延迟，易诱发结石发作。另一方面，药物和手术对胎儿有潜在风险。若症状较轻，尽量采取保守治疗，通过饮食调整缓解症状。若症状严重，需多学科会诊，权衡利弊后选择合适治疗方案。
2.老年人：老年人常合并多种基础疾病，如心血管疾病、糖尿病等，增加了胆结石治疗复杂性。药物治疗时要注意药物相互作用及不良反应。手术治疗需全面评估身体状况和手术耐受性。生活方式调整方面，饮食上要易于消化，运动要循序渐进，避免过度劳累。
3.儿童：儿童胆结石相对少见，若发生多与遗传、代谢异常等因素有关。治疗需严格遵循儿科安全护理原则。药物选择要谨慎，避免使用对儿童生长发育有不良影响药物。生活中，培养孩子良好饮食习惯，避免过多摄入高糖、高脂肪零食，鼓励多运动。