一、蔬菜水果类
1.苹果：富含果胶，多项研究表明每日摄入含果胶的苹果可使血液总胆固醇降低约10%，果胶能与肠道内胆固醇结合并促进其排出，适合各年龄段人群，糖尿病患者可选低糖品种且控制摄入量；2.西兰花：含丰富类黄酮，类黄酮具抗氧化性，可保护血管内皮细胞、减少氧化应激对血管损伤，一般人群适量短时间蒸煮食用即可。
二、全谷物
1.燕麦：其中β-葡聚糖为可溶性膳食纤维，临床研究显示每日摄入3克以上β-葡聚糖可使低密度脂蛋白胆固醇降低5%-10%，长期食用助维持血管弹性，中老年人可煮成粥或制燕麦片食用，需避免添加过多糖分。
三、鱼类
1.三文鱼：富含Omega-3脂肪酸（EPA、DHA），可抑制炎症反应、降低甘油三酯水平、改善血脂谱，一般人群每周食2-3次、每次约100-150克，孕妇等特殊人群食用前需咨询医生。
四、坚果
1.杏仁：含单不饱和脂肪酸、维生素E等，维生素E抗氧化可保护血管，单不饱和脂肪酸助降胆固醇，每日可食10-15颗，肥胖或代谢性疾病人群需谨慎控制总量。
五、豆制品
1.豆腐：含植物固醇，能竞争性抑制肠道对胆固醇吸收以降低血液胆固醇，一般人群可食用，痛风患者需注意豆腐嘌呤含量并适量食用。