晚上吃西红柿有益，因其有助于减肥（富含维生素可吸收多余脂肪并促进排泄，减少油脂吸收堆积；胡萝卜素能抑制脂肪生成），且本身低热量低脂肪，不过饮食应保持均衡，不能只依赖这一种食物。
西红柿晚上可以吃。以下是具体原因：
1.有助于减肥：晚上吃西红柿能够起到减肥的作用。西红柿富含维生素，可吸收体内多余脂肪，并通过新陈代谢将其排泄出去，从而减少体内油脂的吸收和堆积。
2.抑制脂肪生成：西红柿中含有的胡萝卜素能够抑制脂肪的生成，可减少多余热量转化为脂肪。
3.低热量低脂肪：西红柿本身属于低热量、低脂肪的食物，适合在晚上食用，尤其对于减肥人群来说是一个不错的选择。
总之，从减肥、营养成分等方面来看，晚上吃西红柿是有益的。但需注意的是，饮食应保持均衡，不能单纯依赖某一种食物。