血压突然升高可能由情绪、生活习惯、药物及疾病等因素导致，可通过调整饮食结构辅助控制血压，如食用富含钾、膳食纤维的食物，低脂奶制品及鱼类等，但血压突然升高时应及时就医并在医生指导下治疗。
血压突然升高可能由以下因素导致：
1.情绪因素：如长期焦虑、紧张、愤怒、恐慌等不良情绪，可能导致交感神经兴奋，使血压升高。
2.生活习惯：长期熬夜、过度劳累、吸烟、酗酒等不良生活习惯，会影响身体的正常代谢和生理功能，从而导致血压升高。
3.药物因素：某些药物如避孕药、糖皮质激素、非甾体抗炎药等，可能会引起血压升高。
4.疾病因素：患有肾脏疾病、内分泌疾病（如嗜铬细胞瘤、原发性醛固酮增多症）、心血管疾病等，都可能导致血压突然升高。
对于血压突然升高的情况，可以通过调整饮食结构来辅助控制血压。以下食物有助于控制血压：
1.富含钾的食物：如香蕉、土豆、菠菜等，钾可以帮助降低血压。
2.富含膳食纤维的食物：如全麦面包、燕麦、蔬菜等，膳食纤维可以帮助降低胆固醇，改善心血管健康，从而有助于控制血压。
3.低脂奶制品：低脂奶制品富含钙和蛋白质，有助于降低血压。
4.鱼类：富含ω3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、金枪鱼等，有助于降低心血管疾病的风险，对控制血压有益。
需要注意的是，饮食调整只是控制血压的一部分，如果血压突然升高，应及时就医，查明原因，并在医生的指导下进行治疗。