突然血压高可能由饮食（大量进食油腻食物）和情绪（过于紧张、情绪大幅波动）等因素引起，血压突然升得很高时应及时就医或服用降压药，总之，了解血压突然升高的原因并采取相应措施，如调整饮食、保持良好情绪及合理用药，对有效控制血压、减少风险至关重要。
突然血压高可能由以下原因引起：
1.饮食因素：大量进食油腻食物，会导致血脂升高，影响血液循环，进而引起血压升高。因此，日常生活中应多吃清淡食物，多食用新鲜的水果和蔬菜。
2.情绪因素：过于紧张，情绪上出现巨大的悲伤或喜悦，都可能导致神经兴奋，使得血压突然升高。平时要注意保持良好的心情，避免情绪大幅波动。
当血压突然升得很高时，应采取以下措施：
1.及时就医：建议立即前往医院就诊，医生会根据具体情况进行诊断和治疗。
2.服用降压药：可立即服用降压药使血压下降。高血压患者应随身携带降压药，以预防病情突然发作。
总之，血压突然升高是一个需要引起重视的问题，了解其原因并采取相应的措施至关重要。通过调整饮食、保持良好的情绪以及合理用药，可以有效控制血压，减少高血压带来的风险。