36 岁的女人最科学的减肥方法是合理控制饮食，包括荤素搭配、定时定量进餐、减少油炸油腻及高糖食物摄入、多吃蔬果，加强身体锻炼，如进行慢步走、游泳等有氧运动，以及养成良好睡眠质量、保证充足睡眠时间，从而达到健康减肥的目的。
对于36岁的女人，最科学的减肥方法是合理控制饮食和加强身体锻炼。具体如下：
1.合理饮食
荤素搭配，保证营养均衡。
定时定量进餐，避免过度进食。
减少油炸油腻食物的摄入，以防热量过高。
控制高糖食物的摄取，尽量少吃或不吃，以降低糖分带来的热量。
多吃新鲜蔬菜和水果，有助于排除体内毒素，对减肥有积极作用。
2.加强锻炼
进行有氧运动，如慢步走。慢步走是一种较为温和的运动方式，适合大多数人，能够提高身体的代谢率，消耗热量。
坚持游泳训练。游泳可以锻炼到全身的肌肉，消耗大量的能量，对减肥和塑形都有很好的效果。
3.良好睡眠
养成良好的睡眠质量，保证充足的睡眠时间。良好的睡眠有助于调节身体的新陈代谢，有利于减肥。
总之，36岁的女人通过合理控制饮食、加强身体锻炼和保持良好的睡眠，能够达到健康减肥的目的。