早晨早餐吃鸡蛋富含营养，可增加饱腹感，但鸡蛋中胆固醇含量相对较高，血脂特别高的人不建议多吃，每天一个为宜，因其含大量蛋白质和氨基酸，对人体代谢有益，且能延缓胃的排空速度。
早晨早餐吃鸡蛋有以下好处：
1.富含营养：鸡蛋中含有大量的蛋白质和氨基酸。鸡蛋白的主要成分是普通蛋白质，而蛋黄含有体内所需的多种必需氨基酸，对人体代谢非常有益。
2.增加饱腹感：鸡蛋可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，使人在早餐后不容易感到饥饿。
需要注意的是，虽然鸡蛋有诸多好处，但对于血脂特别高的人来说，不建议吃太多鸡蛋，每天一个为宜。这是因为鸡蛋中的胆固醇含量相对较高，过多摄入可能会对血脂产生不利影响。