大便发黄较为常见，其原因可能是饮食（食用较多黄色食物或辣的食物）、生理（正常情况下大便颜色为黄色或黄褐色）、环境（天气炎热致身体上火影响消化系统功能）等因素，若伴有其他异常症状或大便颜色、性状明显改变应及时就医检查，有胃炎病史者更应注意饮食养护肠胃，对大便颜色变化有疑虑可咨询医生。
大便发黄是一种较为常见的现象，其原因可能有以下几点：
1.饮食因素：食物的种类会影响大便的颜色。如果近期食用了较多黄色食物，可能会导致大便发黄。此外，像文中提到的吃了些辣的食物，可能会对肠胃产生一定刺激，但一般情况下，如果没有其他异常症状，单纯的大便发黄并不一定意味着存在严重问题。
2.生理因素：正常情况下，大便的颜色就是黄色或黄褐色。这是因为胆汁中的胆红素在肠道内经过一系列化学变化后，形成粪胆原，使大便呈现出黄色。所以，大便发黄也可能是正常的生理现象。
3.环境因素：如文中所提到的，天气炎热可能会导致身体上火，从而影响消化系统的功能，也可能使大便颜色发生一定变化。
需要注意的是，如果除了大便发黄外，还伴有其他症状，如腹痛、腹泻、便血、黏液便等，或者大便颜色、性状发生了明显的改变，应及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，进行针对性治疗。对于有胃炎病史的人，更应注意饮食的调整，避免食用辛辣、刺激性食物，以免加重病情。文中患者一年多前做的肠胃镜显示有点胃炎，在日常生活中更要注意养护肠胃。如果对大便颜色的变化仍有疑虑，建议咨询医生，以便获得更专业的建议和指导。