末次月经1月4日开始，周期30天，2月8日验孕棒弱阳性，2月23日B超显示怀孕40天，受孕时间大约在1月20日左右，但不能排除25号凌晨受孕的可能，受孕时间受多种因素影响，后期检查胎儿偏小，可能是排卵期延迟及黄体酮较低所致，需密切关注后续检查评估胎儿发育情况。
一般来说，验孕棒显示弱阳性时，受孕时间可能在1014天左右，但这只是一个大致的估计，不能作为准确的判断依据。
对于提问者的情况，以下是详细的分析：
1.末次月经1月4日开始，1月8日结束，月经周期为30天，理论上排卵日大约在1月20日。
2.2月8日验孕棒弱阳性，这可能提示受孕时间相对较短，但验孕棒的结果并不是确定受孕时间的准确方法。
3.2月23日B超显示怀孕40天，而按末次月经算应为51天，相差11天。这种情况可能是排卵期延迟导致的，但也不能完全确定。一般来说，停经时间并不完全等同于怀孕时间。
4.综合以上情况，受孕时间大约在1月20日左右，但不能确定具体是哪一天，也不能排除25号凌晨受孕的可能性。受孕时间不仅取决于排卵日，还受到多种因素的影响，即使在排卵期内，也不是排卵当日就一定会怀孕。
5.后期检查显示胎儿偏小，医生认为可能是排卵期延迟，同时怀孕前期黄体酮较低也可能对胎儿发育产生一定影响。但在早孕期，胎儿发育时间存在一定的波动范围，不能仅凭此诊断胚胎发育迟缓。需要密切关注后续的检查结果，以评估胎儿的发育情况。