长期吃甘麦大枣汤可能会引起过敏、影响血糖水平、影响消化功能等副作用，但具体情况因个体差异而异，如有不适应及时就医。孕妇、哺乳期妇女和儿童需在医生指导下服用。
长期吃甘麦大枣汤可能有以下副作用：（一）可能导致过敏。甘麦大枣汤中的小麦可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。（二）可能影响血糖水平。甘麦大枣汤中的大枣含有丰富的糖分，长期大量食用可能导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。（三）可能影响消化功能。甘麦大枣汤中的甘草具有一定的利尿作用，长期大量食用可能导致体内电解质失衡，引起消化不良、恶心、呕吐等症状。
需要注意的是，以上副作用并非每个人都会出现，具体情况因个体差异而异。在服用甘麦大枣汤期间，如出现不适症状，应及时停止服用并咨询医生的建议。此外，孕妇、哺乳期妇女以及儿童应在医生的指导下服用甘麦大枣汤。