一、尿酸高或痛风患者禁忌
虫草花含有一定量的嘌呤，对于尿酸高或正在发作痛风的患者，食用虫草花炖鸡可能会导致体内尿酸水平进一步升高，加重病情。因为嘌呤代谢异常是尿酸高和痛风的重要病因之一，过多摄入嘌呤会使血尿酸生成增加，不利于病情控制。
二、儿童禁忌
儿童的消化系统和代谢系统尚未完全发育成熟，虫草花炖鸡中的成分较复杂，儿童食用可能会增加消化负担，且目前对于儿童食用虫草花炖鸡的安全性和适宜性缺乏足够多针对儿童群体的深入研究数据支持，为避免可能出现的未知健康风险，不建议给儿童食用虫草花炖鸡。
三、阴虚火旺者禁忌
虫草花性温，阴虚火旺的人本身就有怕热、口干舌燥、盗汗等虚火过旺的表现，食用虫草花炖鸡可能会加重阴虚火旺的症状，如使口干、烦躁等情况更加严重，因为虫草花的温热性质会进一步扰动体内的虚火。
四、过敏体质者禁忌
部分过敏体质的人可能对虫草花中的某些成分过敏，食用虫草花炖鸡后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等症状。由于过敏体质者个体差异较大，对虫草花的过敏风险难以准确预估，所以过敏体质者应谨慎食用虫草花炖鸡，在食用前最好进行过敏原检测或从小剂量开始尝试，观察有无不适反应。