一、主食类食谱
（一）燕麦饭
食材：燕麦片50克、大米100克。
做法：将燕麦片与大米洗净后混合，加入适量清水，按照正常煮饭程序煮熟。
营养分析：燕麦富含膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖上升速度。其中的β-葡聚糖等成分对心血管健康也有益处，适合孕期糖尿病孕妇补充膳食纤维。
（二）荞麦面条
食材：荞麦面条100克。
做法：锅中加水烧开，放入荞麦面条煮熟，可根据个人口味添加少量青菜等配菜。
营养分析：荞麦含有丰富的芦丁等成分，能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，其低升糖指数的特点有助于孕期糖尿病孕妇维持血糖稳定。
二、蔬菜类食谱
（一）清炒西兰花
食材：西兰花200克、适量食用油、盐。
做法：西兰花洗净切成小朵，锅中倒油烧热，放入西兰花快速翻炒，加入适量盐调味炒熟即可。
营养分析：西兰花富含维生素C、维生素K和膳食纤维等。膳食纤维可增加饱腹感，同时其营养成分有助于维持身体正常代谢，对孕期糖尿病孕妇控制血糖和保持身体健康有帮助。
（二）凉拌菠菜
食材：菠菜250克、蒜末、生抽、醋、香油、盐适量。
做法：菠菜洗净后用开水焯烫一下，捞出过凉水挤干水分，切成段，加入蒜末、生抽、醋、香油、盐等调料拌匀。
营养分析：菠菜含有丰富的铁元素和多种维生素，膳食纤维含量也较高。其低热量、高纤维的特点适合孕期糖尿病孕妇食用，有助于补充营养且不会引起血糖大幅波动。
三、蛋白质类食谱
（一）清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条（约500克）、葱姜丝、料酒、盐、蒸鱼豉油。
做法：鲈鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，放入盘中，加入料酒、盐腌制一会儿，放上葱姜丝，入蒸锅蒸熟，出锅后倒掉盘中汤汁，淋上蒸鱼豉油即可。
营养分析：鲈鱼富含优质蛋白质，其脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收。对于孕期糖尿病孕妇来说，补充优质蛋白质的同时，能减少饱和脂肪酸的摄入，有利于血糖和血脂的控制。
（二）虾仁豆腐
食材：虾仁100克、豆腐200克、葱花、盐、淀粉、食用油。
做法：虾仁洗净，用淀粉抓一下；豆腐切成小块，放入开水中焯一下捞出。锅中倒油，放入葱花爆香，加入虾仁翻炒至变色，再加入豆腐块，加盐调味，轻轻翻炒均匀即可。
营养分析：虾仁是优质蛋白质的良好来源，豆腐富含植物蛋白，二者搭配营养丰富。低脂肪的特点适合孕期糖尿病孕妇补充蛋白质，同时不会给血糖带来过大负担。
四、水果类食谱
（一）草莓沙拉
食材：草莓100克、酸奶适量。
做法：草莓洗净切成小块，放入碗中，加入适量酸奶拌匀即可。
营养分析：草莓含糖量相对较低，且富含维生素C等营养成分。适量食用草莓可以在满足孕期营养需求的同时，控制血糖升高幅度，酸奶中的益生菌还有助于肠道健康。
（二）猕猴桃拼盘
食材：猕猴桃1-2个。
做法：将猕猴桃洗净，切成片状。
营养分析：猕猴桃含有丰富的维生素C、钾等营养物质，其升糖指数相对较低。孕期糖尿病孕妇可在两餐之间少量食用猕猴桃，既能补充维生素等营养，又不会引起血糖的剧烈波动。
温馨提示
孕期糖尿病孕妇在选择食谱时，要注意控制总热量的摄入，遵循少量多餐的原则。同时，要密切监测血糖变化，根据自身血糖情况调整饮食量。如果有特殊的饮食需求或血糖控制不佳的情况，应及时咨询医生或营养师，制定个性化的饮食方案。此外，孕期糖尿病孕妇还应适当进行适量的运动，如散步等，有助于更好地控制血糖，但运动要在医生的指导下进行，避免过度劳累等情况。