吃鱼虾之类过敏的原因主要有：人体对异种蛋白产生免疫反应；本身是过敏体质；消化功能异常；食物添加剂等。
通常，吃鱼虾之类过敏的原因有以下几点：
1.异种蛋白：鱼虾等水产品中含有一些异种蛋白，这些蛋白对于人体来说是一种外来物质，人体的免疫系统会将其视为入侵的病原体，并产生免疫反应，从而导致过敏症状。
2.过敏体质：有些人本身就是过敏体质，他们的免疫系统比较敏感，容易对各种过敏原产生过敏反应。如果这些人吃了鱼虾等水产品，就很容易引发过敏症状。
3.消化功能异常：有些人的消化功能可能存在异常，导致他们无法完全消化和吸收鱼虾等水产品中的蛋白质。这些未被完全消化的蛋白质可能会作为过敏原进入人体，引发过敏反应。
4.食物添加剂：有些商家为了延长鱼虾等水产品的保质期，可能会在其中添加一些食品添加剂，如亚硫酸盐等。这些添加剂也可能会引发过敏反应。
总之，吃鱼虾之类过敏的原因比较复杂，可能与个人的体质、消化功能、食物添加剂等多种因素有关。如果您吃了鱼虾等水产品后出现过敏症状，应及时就医，并避免再次食用这些食物。