成人斯蒂尔病患者的饮食应注意高热量、高蛋白、高维生素，避免辛辣、海鲜等发物和油腻、生冷食物，饮食宜清淡，适当增加饮水量，以保证营养均衡，有利于疾病康复。
成人斯蒂尔病是一种病因未明的以高热、皮疹、关节痛、白细胞总数及中性粒细胞增高为主要表现的综合征。饮食上需要注意以下几点：
1.高热量、高蛋白、高维生素饮食：由于患者长期高热，机体消耗较大，故应给予高热量、高蛋白、高维生素饮食，以补充机体代谢的需要。
2.避免食用辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、姜、葱、蒜等，以免加重病情。
3.避免食用海鲜等发物：如鱼、虾、蟹等，以免引起过敏反应。
4.避免食用油腻、生冷食物：如油炸食品、冷饮等，以免损伤脾胃，影响药物吸收。
5.饮食宜清淡：多吃新鲜的蔬菜和水果，如西红柿、黄瓜、苹果、香蕉等，以补充维生素和矿物质。
6.适当增加饮水量：以促进体内代谢产物的排出，防止脱水。
总之，成人斯蒂尔病患者的饮食应根据个体情况进行调整，以保证营养均衡，有利于疾病的康复。