鼻子沟两边总是起壳脱皮发红可能是脂溢性皮炎、玫瑰痤疮、接触性皮炎等疾病，可采取以下措施：就医诊断，保持皮肤清洁，做好保湿，避免刺激，调整饮食，在医生指导下使用药物，治疗原发病，注意皮肤护理。
鼻子沟两边总是起壳脱皮发红，可能是脂溢性皮炎、玫瑰痤疮、接触性皮炎等疾病的表现，以下是一些可能的处理方法：
1.就医诊断：由于鼻子沟两边皮肤敏感，且病因复杂，建议及时就医，进行皮肤检查和评估，以确定具体原因。
2.保持皮肤清洁：使用温和的洁面产品，清洁皮肤，避免过度清洁或使用刺激性的化妆品。
3.保湿：使用温和的保湿产品，保持皮肤湿润，缓解皮肤干燥和脱屑。
4.避免刺激：避免长时间暴露在阳光下，避免使用刺激性的化妆品、护肤品或香水。
5.饮食调整：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多食用富含维生素的水果和蔬菜。
6.药物治疗：根据医生的建议，可以使用外用药物（如糖皮质激素、抗生素等）或口服药物（如抗组胺药、维生素等）进行治疗。
7.治疗原发病：如果鼻子沟两边的起壳脱皮发红是其他疾病的症状，如脂溢性皮炎、玫瑰痤疮等，需要积极治疗原发病。
8.注意事项：在治疗过程中，要注意皮肤的护理，避免搔抓、摩擦皮肤，同时要注意个人卫生，保持室内空气流通。
需要注意的是，以上方法仅供参考，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。同时，在使用任何药物之前，最好先咨询医生的意见。