一、膳食纤维丰富的蔬菜
蔬菜中富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。例如西兰花，每100克西兰花热量较低，且含有丰富的膳食纤维。研究表明，膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖和血脂，进而帮助减肥。对于不同年龄、性别和生活方式的人群，适当增加西兰花等蔬菜的摄入都有益处。比如上班族，在吃火锅后可以选择清炒西兰花作为配菜，方便快捷且能补充膳食纤维；对于老年人，烹饪西兰花时尽量做得软烂些，便于消化吸收，同样能发挥其减肥辅助作用。
二、低糖水果
像苹果就是不错的选择，苹果含有果胶等成分，果胶是一种可溶性膳食纤维，能降低胆固醇水平，还能延缓胃的排空时间，让人长时间有饱腹感。每100克苹果的热量相对较低。不同人群食用苹果也有不同注意事项，糖尿病患者要选择血糖生成指数（GI）相对较低的苹果品种，并注意控制食用量；儿童吃苹果时要注意避免呛噎，可切成小块食用。吃火锅后吃一个小苹果，既能满足对甜味的需求，又有助于减肥。
三、低脂奶制品
低脂牛奶就是很好的选择，每100克低脂牛奶热量较低，还富含蛋白质。蛋白质是身体重要的组成部分，能增加饱腹感且有助于维持肌肉量。对于不同年龄的人群，儿童喝低脂牛奶可以补充生长发育所需的营养且控制脂肪摄入；女性在减肥期间喝低脂牛奶能补充营养又不会摄入过多脂肪；老年人喝低脂牛奶有助于维持骨骼健康，同时控制热量。吃火锅后喝一杯低脂牛奶，能在补充营养的同时辅助减肥。
四、豆类及豆制品
例如豆腐，豆腐热量低，富含植物蛋白。每100克豆腐的热量不高，且含有丰富的大豆蛋白。豆类中的膳食纤维也能起到一定的减肥辅助作用。不同生活方式的人群食用豆腐也有不同方式，素食者可以将豆腐作为主要蛋白质来源；上班族可以在工作间隙吃一些豆腐凉拌菜来补充营养和帮助减肥。吃火锅后搭配豆腐类菜品，既能增加饮食的多样性，又有助于减肥。