一、选择低热量蔬果辅助代谢
（一）黄瓜
黄瓜富含水分，每100克约96克水分，能增加饱腹感且热量极低，每100克仅约16千卡。其含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，有助于控制体重。对于吃火锅后食用，可凉拌或清炒，适合各年龄段人群，尤其适合怕胖又喜爱蔬果的人群。
（二）西红柿
西红柿也是低热量蔬果，每100克热量约20千卡左右，富含维生素C、番茄红素等营养成分。它可以直接生食，也能做成番茄汤，吃火锅后喝些酸甜的番茄汤，既开胃又有助于促进新陈代谢，不同年龄、性别人群均可食用。
二、选择优质蛋白食物助力饱腹
（一）鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白质来源，一个鸡蛋（约50-60克）含蛋白质约7克左右，热量约70千卡。吃火锅后吃个水煮蛋，能提供持久饱腹感，减少后续过多热量摄入，各年龄段人群均可食用，不过幼儿食用需注意避免呛噎风险。
（二）低脂酸奶
低脂酸奶含有丰富蛋白质和益生菌，每100克低脂酸奶蛋白质含量约3克-4克，热量相对较低。吃火锅后饮用低脂酸奶，益生菌有助于肠道健康，促进消化吸收，一般人群均可食用，肠胃功能较弱者可选择常温低脂酸奶。
三、选择清淡汤品促进消化
（一）蔬菜清汤
可以自己用清水煮些简单蔬菜，如白菜、菠菜等做成清淡汤品，吃火锅后喝些蔬菜清汤，能补充水分，还不会额外增加过多热量，适合各类人群，对于有胃肠道不适的人群，清淡汤品可减轻胃肠负担。
（二）绿豆汤
绿豆汤有清热解暑、促进消化的作用，吃火锅后适当饮用绿豆汤，其含有的成分有助于加快身体代谢，排出部分多余热量，一般人群均可饮用，但体质虚寒者不宜过量饮用，以免引起肠胃不适。