一、抗氧化作用
火龙果皮中含有丰富的多酚类物质，如花色苷等。研究表明，花色苷具有强大的抗氧化活性，能够清除体内的自由基。自由基会对人体细胞造成氧化损伤，与多种疾病的发生发展相关，如心血管疾病、癌症等。例如，有体外实验证实，火龙果皮提取物可以显著降低过氧化氢诱导的细胞氧化应激水平，减少细胞内丙二醛（MDA）的生成，MDA是脂质过氧化的产物，其含量降低意味着细胞受氧化损伤程度减轻。对于不同年龄人群，抗氧化作用都有助于维持细胞的正常功能，延缓衰老进程，比如老年人随着年龄增长，体内抗氧化能力下降，摄入富含抗氧化成分的火龙果皮有助于抵抗氧化损伤。
二、调节血糖
有研究发现，火龙果皮中的某些成分可能对血糖调节有一定作用。动物实验显示，给糖尿病模型小鼠喂食火龙果皮提取物后，小鼠的血糖水平有一定程度的降低，同时胰岛素敏感性有所提高。其作用机制可能与影响肠道葡萄糖吸收、调节胰岛素分泌相关。对于糖尿病患者（不同年龄、病史的糖尿病患者需在医生指导下合理搭配饮食），适当摄入火龙果皮可能作为饮食调节的一部分，但不能替代正规的降糖治疗。一般来说，糖尿病患者食用火龙果皮时要注意控制量，因为其中也含有一定碳水化合物，需综合考虑对血糖的影响。
三、改善肠道健康
火龙果皮中含有膳食纤维。膳食纤维能够增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘。例如，膳食纤维可以在肠道内吸水膨胀，刺激肠道神经末梢，促进肠道的推进性运动。对于不同生活方式的人群，如长期久坐、缺乏运动的人，容易出现肠道蠕动减慢，食用火龙果皮补充膳食纤维有助于维持肠道正常的消化和排泄功能。对于儿童，在保证不过敏的情况下，适当摄入火龙果皮中的膳食纤维可以帮助他们建立良好的肠道蠕动规律，但要注意儿童食用时需切成合适大小，避免噎呛风险。
四、抗炎作用
火龙果皮中的一些成分具有抗炎特性。炎症反应与多种慢性疾病密切相关，如关节炎、炎症性肠病等。研究表明，火龙果皮提取物可以抑制炎症因子的释放，如肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白细胞介素-6（IL-6）等。对于有炎症相关病史的人群，在医生的综合治疗方案中，可考虑适当摄入火龙果皮辅助抗炎，但不能替代针对炎症疾病的正规治疗。比如关节炎患者，在药物治疗的同时，合理食用火龙果皮可能有助于减轻炎症相关的不适症状，但需根据自身病情和身体反应调整。