一、桑叶的功效与作用
（一）降血糖作用
研究表明，桑叶中的生物碱和多糖成分具有降低血糖的功效。例如，桑叶中的1-脱氧野尻霉素（DNJ）能够抑制小肠黏膜上的α-葡萄糖苷酶活性，延缓碳水化合物的消化吸收，从而降低餐后血糖升高幅度。多项动物实验和临床观察发现，糖尿病患者适量食用桑叶或使用含桑叶成分的制剂，有助于改善血糖代谢指标。
（二）抗炎抗氧化
桑叶富含黄酮类、酚类等抗氧化物质，能够清除体内自由基，减轻氧化应激损伤。同时，其所含成分还具有一定的抗炎作用，可抑制炎症相关因子的表达。比如，桑叶中的黄酮类化合物能够通过调节炎症信号通路，减少炎症介质的释放，对于一些由炎症引起的疾病具有潜在的预防和辅助治疗作用，像关节炎等炎症性疾病，动物实验显示桑叶提取物能缓解关节肿胀等炎症症状。
（三）降血脂作用
桑叶中的有效成分可以影响脂质代谢。研究发现，桑叶能够降低血清中胆固醇、甘油三酯等脂质水平。其作用机制可能与调节肝脏脂质代谢相关酶的活性有关，促进脂质的代谢和排泄，对于预防和改善高脂血症有一定帮助。
（四）保护心血管
桑叶对心血管系统有一定保护作用。它可以通过扩张血管，降低血管外周阻力，从而起到一定的降压作用；同时，其抗氧化、抗炎特性有助于减轻血管内皮损伤，抑制动脉粥样硬化的形成。动物实验表明，桑叶提取物能改善心肌缺血再灌注损伤，提高心脏抗氧化能力，对心脏有保护作用。
二、桑叶的禁忌
（一）脾胃虚寒者慎用
脾胃虚寒者本身脾胃功能较弱，桑叶性偏寒凉，过多食用可能会加重脾胃虚寒症状，如出现腹痛、腹泻等。因为寒凉之性易损伤脾胃阳气，影响脾胃的运化功能，所以这类人群在食用桑叶相关制品时需谨慎，最好在医生指导下根据自身情况权衡利弊。
（二）孕妇慎用
目前虽然没有大规模的临床研究表明桑叶对孕妇绝对不安全，但由于其具有一定的寒凉性质以及可能存在的未知影响，为了确保孕妇和胎儿的安全，孕妇在使用桑叶相关产品前应咨询医生。因为孕期女性的身体处于特殊状态，任何药物或食物的摄入都需要谨慎考量，以避免对胎儿发育等可能产生潜在不良影响。
（三）低血压人群慎用
桑叶有一定的降压作用，对于本身血压偏低的人群，食用桑叶可能会进一步降低血压，导致头晕、乏力等不适症状加重。所以低血压人群在考虑使用桑叶相关产品时，应先评估自身血压情况，并咨询医生意见，根据个体血压水平来决定是否适用及适用的剂量等。
（四）过敏人群禁用
少数人可能对桑叶过敏，过敏体质者食用桑叶后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等。如果既往有对桑叶或其相关成分过敏的经历，应绝对禁止使用桑叶相关的产品，一旦发生过敏反应，应及时就医进行相应治疗。