一、虫草花的功效与作用
（一）增强免疫力
虫草花含有多种营养成分，如多糖等物质，研究表明，虫草花中的多糖能够激活巨噬细胞等免疫细胞，增强机体的非特异性免疫功能，有助于提高人体抵御疾病的能力，对于经常处于疲劳状态、免疫力较低的人群有一定益处，比如长期从事高强度脑力劳动的人群，食用虫草花可能有助于维持正常的免疫功能。
（二）补肺益肾
从中医角度来看，虫草花有补肺益肾的功效，对于肺肾阴虚引起的咳嗽、气喘等症状有一定的缓解作用。现代医学研究发现，虫草花中的某些成分能够对呼吸系统起到调节作用，可改善肺部的通气功能等，对于患有慢性支气管炎等呼吸系统疾病稳定期的患者，在医生指导下适当食用虫草花可能对病情的控制有一定辅助作用，但不能替代正规的药物治疗。
（三）调节血脂
虫草花中的一些活性成分具有调节血脂的作用，能够降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，对于血脂异常的人群，如肥胖且有高脂血症家族史的人，适当食用虫草花有助于维持血脂的正常水平，减少心血管疾病的发生风险。
（四）抗氧化
虫草花富含抗氧化物质，如超氧化物歧化酶（SOD）等，这些抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，起到延缓衰老的作用，对于长期处于环境污染较大环境中或者年龄增长导致机体抗氧化能力下降的人群有一定的保健意义。
二、虫草花的禁忌
（一）过敏人群
部分人群可能对虫草花过敏，过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应。在食用虫草花前，若有过食物过敏史，尤其是对真菌类食物过敏的人群，应谨慎食用，首次食用时可少量尝试，观察有无过敏症状出现。
（二）阴虚火旺者
中医认为，阴虚火旺者不宜食用虫草花，因为虫草花有一定的温补作用，可能会加重阴虚火旺的症状，如出现潮热、盗汗、口干舌燥、烦躁易怒等表现的人群，食用虫草花可能会使病情加重，这类人群在食用前应咨询医生的意见。
（三）儿童
儿童的身体机能尚未完全发育成熟，对于虫草花等滋补品的代谢和耐受能力与成人不同，目前并没有足够的临床证据表明儿童食用虫草花是安全且必要的，所以一般不建议儿童食用虫草花，以免对其生长发育产生未知的影响。
（四）正在服用特定药物者
如果正在服用免疫抑制剂等药物的人群，食用虫草花可能会与药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加不良反应的发生风险，所以这类人群在食用虫草花前应告知医生正在服用的药物，由医生评估食用虫草花的安全性和可行性。