一、餐后半小时至两小时左右饮用较为适宜
（一）营养吸收角度
1.正常人群：在餐后半小时到两小时这个时间段，胃内的食物有所消化，胃酸分泌量相对适中。酸奶中的有益菌，如乳酸菌等，能更好地在肠道内定植和发挥作用。例如，有研究表明，此时饮用酸奶，其中的蛋白质等营养成分能更充分地被人体消化吸收，乳酸菌也能更有效地调节肠道菌群，维持肠道微生态平衡。
2.不同年龄人群
-儿童：儿童的消化系统尚在发育中，餐后适当时间饮用酸奶有助于消化。比如3-12岁的儿童，餐后1-1.5小时饮用酸奶，既可以借助酸奶中的益生菌帮助消化食物中的碳水化合物、蛋白质等，又能补充钙等营养物质。但要注意选择适合儿童的低糖酸奶，避免过多糖分摄入影响牙齿健康等。
-老年人：老年人胃肠蠕动相对缓慢，餐后半小时到两小时饮用酸奶，可促进胃肠蠕动，帮助消化食物，预防便秘等问题。同时，酸奶中的钙等营养成分对老年人维持骨骼健康有益，因为老年人骨钙流失较多，而酸奶是钙的良好来源之一。
二、不宜空腹饮用
（一）原因分析
1.正常人群：空腹时，胃酸分泌量较多，pH值较低。酸奶中的乳酸菌等有益菌适宜在中性或弱碱性环境中生存，空腹饮用时，胃酸会抑制乳酸菌的活性，使其难以在肠道内定植和发挥作用，从而降低了酸奶调节肠道菌群等的功效。
2.特殊人群
-糖尿病患者：空腹饮用酸奶可能会引起血糖较大波动。因为空腹时胃肠对食物的消化吸收较快，酸奶中的碳水化合物等可能会导致血糖迅速升高，不利于血糖的控制。所以糖尿病患者更要注意避免空腹喝酸奶，最好在餐后适当时间饮用，并选择无糖或低糖酸奶。
-胃肠道疾病患者：如胃溃疡患者，空腹饮用酸奶可能会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。因为酸奶中的酸性成分可能会对溃疡面产生刺激，导致疼痛等症状加重。这类患者如果要饮用酸奶，最好咨询医生意见，选择合适的饮用时间和酸奶类型。
三、夜间饮用需谨慎
（一）正常人群
1.夜间人体代谢相对缓慢，饮用酸奶后如果马上入睡，胃肠蠕动也会减慢，酸奶在胃肠道内停留时间较长。对于一些胃肠功能较弱的人来说，可能会引起腹胀等不适症状。但如果是胃肠功能正常的人，少量饮用低脂酸奶，一般不会有太大问题，不过也不建议大量夜间饮用。
2.不同年龄人群
-婴幼儿：婴幼儿胃肠功能更脆弱，夜间不宜饮用酸奶。因为婴幼儿的消化系统发育不完善，夜间饮用酸奶可能导致消化不良、腹胀甚至腹泻等问题。所以婴幼儿的喂养应遵循科学的喂养时间和方式，避免夜间随意饮用酸奶等食物。
-成年人：成年人如果夜间饮用酸奶，要根据自身胃肠情况来定。比如胃肠功能较好的成年人，偶尔夜间少量饮用无糖酸奶，一般影响不大，但如果本身胃肠功能一般，最好避免夜间饮用酸奶，以免影响睡眠质量和胃肠健康。