肺结核患者一天吃鸡蛋的数量不能一概而论，需结合患者具体情况来定。一般来说，若无特殊代谢问题等，可适量食用，每天1 - 2个较为常见，但也需根据个体差异调整。
从营养需求角度
肺结核属于消耗性疾病，患者身体相对虚弱，需要补充蛋白质等营养。鸡蛋富含优质蛋白质，一个鸡蛋大约含7克左右蛋白质。对于一般病情稳定、消化功能正常的成年肺结核患者，每天1 - 2个鸡蛋能较好补充蛋白质需求，有助于身体恢复。
考虑个体消化功能
如果患者消化功能较弱，比如存在胃肠道不适等情况，每天吃1个鸡蛋可能更为适宜，避免过多鸡蛋加重胃肠道负担。而消化功能良好的患者，可根据自身情况尝试每天吃2个鸡蛋，但也不宜过量。
结合整体饮食搭配
鸡蛋的食用量还需结合患者其他食物的摄入情况。若患者同时摄入了较多其他富含蛋白质的食物，那么鸡蛋的量可适当减少；若其他蛋白质食物摄入较少，鸡蛋量可适当增加，但总体控制在每天1 - 2个较为合理。
特殊人群需特别注意
对于儿童肺结核患者，由于其消化系统发育尚不完善，鸡蛋食用量需谨慎。一般建议每天吃半个到1个鸡蛋，且要注意烹饪方式，尽量做成蛋羹等易于消化的形式。而老年肺结核患者，如果有基础疾病影响消化，如患有胆囊炎等，鸡蛋食用量也应适当减少，可能每天1个为宜，同时要关注食用后身体的耐受情况。