一般来说，健康成年人每天吃1 - 2个鸡蛋比较合适。
健康成年人
对于大多数健康成年人，每天吃1 - 2个鸡蛋能满足身体对蛋白质等营养的需求，又不会给身体带来过多负担。鸡蛋富含优质蛋白质等多种营养成分，适量食用有助于维持身体正常生理功能。
血脂正常的老年人
血脂正常的老年人每天吃1个鸡蛋是比较适宜的。鸡蛋中的营养物质对老年人维持身体机能有益，1个鸡蛋的量既能获取营养又不会明显影响血脂水平。
高血脂人群
高血脂人群每天吃鸡蛋最好不超过1个，因为鸡蛋中的胆固醇含量相对较高，过多食用可能会对血脂产生不利影响，加重高血脂状况。
特殊职业人群
比如运动员等运动量较大的人群，可适当增加到2个鸡蛋，以补充因运动消耗的能量和营养，但也需根据自身身体反应进行调整。