慢性湿疹患者通常可以吃鸡肉，但要注意烹饪方式和摄入量。以下是具体分析：
1.鸡肉是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。对于慢性湿疹患者来说，适量食用鸡肉可以提供身体所需的营养，增强免疫力。
2.然而，鸡肉的烹饪方式也很重要。油炸、烤制等高脂烹饪方法可能会增加食物的油腻感和刺激性，不利于湿疹的恢复。建议选择清蒸、煮汤等健康的烹饪方式，以减少对皮肤的刺激。
3.此外，慢性湿疹患者的饮食还应注意避免食用一些可能加重病情的食物，如辛辣、油腻、海鲜等。这些食物可能会引起过敏反应或加重皮肤炎症。
4.个体对食物的反应可能有所不同，因此患者可以通过观察自己的身体反应来确定是否适合食用鸡肉。如果食用鸡肉后湿疹症状加重，如出现瘙痒、红肿等，应避免食用。
总的来说，慢性湿疹患者可以吃鸡肉，但要注意烹饪方式和摄入量，并避免食用可能加重病情的食物。如果对饮食有任何疑问，建议咨询医生或营养师的建议。