备孕期间不宜吃皮蛋。皮蛋是一种经过特殊加工的鸭蛋，含有一定量的铅。铅可以通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的大脑发育，增加出生后多动症、注意力不集中等行为问题的风险。
此外，备孕期间还应注意以下饮食禁忌：
1.避免高糖食物：备孕期间，应避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、蛋糕等。高糖食物可能导致血糖波动，影响受孕机会。
2.避免高脂肪食物：高脂肪食物，如油炸食品、动物内脏等，可能增加肥胖和心血管疾病的风险，对受孕和孕期健康不利。
3.避免咖啡因：备孕期间，应限制咖啡因的摄入，如咖啡、茶和可乐等。过量的咖啡因可能影响受孕和胎儿发育。
4.注意饮食均衡：备孕期间，应保持饮食均衡，摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养素。多吃新鲜蔬菜、水果、全谷类食物、优质蛋白质食物等。
5.避免饮酒和吸烟：备孕期间，应避免饮酒和吸烟。酒精和尼古丁对受孕和胎儿健康都有潜在风险。
总之，备孕期间的饮食对受孕和孕期健康至关重要。建议咨询医生或营养师，制定适合自己的备孕饮食计划。