儿童肾虚不长身高，可采取以下方法进行调理：
1.饮食调整：儿童的饮食应营养均衡，多摄入富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、蔬菜、水果等。同时，应避免食用过多的油腻、辛辣、刺激性食物，以及含有添加剂、防腐剂等的食品。
2.生活习惯调整：保证儿童充足的睡眠，让其在晚上9点之前入睡，因为晚上10点到凌晨2点是生长激素分泌的高峰期。此外，应让儿童适当参加体育锻炼，如跳绳、跑步、游泳等，以促进骨骼的发育。
3.中医调理：中医认为，肾主骨生髓，儿童肾虚可能与先天不足、后天失养等因素有关。可在医生的指导下，给儿童服用一些具有补肾功效的中药，如熟地、山药、枸杞、菟丝子等。
4.药物治疗：如果儿童肾虚的症状比较严重，可在医生的指导下，服用一些具有补肾壮骨功效的药物，如六味地黄丸、金匮肾气丸等。
5.定期体检：家长应定期带儿童到医院进行体检，了解其生长发育情况，及时发现问题并采取相应的措施。
需要注意的是，儿童肾虚不长身高可能是由多种原因引起的，如生长激素缺乏、甲状腺功能减退、营养不良等。因此，在采取上述措施的同时，应及时带儿童到医院进行检查，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。