西红柿和土豆可以在一起吃，目前没有科学依据表明两者一起食用会对人体健康造成危害。
从营养成分看
西红柿富含维生素C、番茄红素等营养成分；土豆含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等。两者搭配，营养成分不会相互作用产生有害物质，能为人体提供更全面的营养。
从烹饪角度讲
在日常烹饪中，常见将土豆和西红柿一起做成番茄土豆炖菜等菜品，它们的烹饪方式和风味可以很好地融合，不会出现不良的化学反应影响食用安全。
对特殊人群的情况
对于一般健康人群，西红柿和土豆一起吃通常没有问题。但对于胃肠功能较弱的人群，如老年人或患有胃肠道疾病的人，需注意适量食用，避免一次性进食过多导致胃肠负担加重。因为土豆含有较多淀粉，过量食用可能引起腹胀等不适，而西红柿性偏寒凉，过量食用也可能对胃肠产生刺激。