西红柿通常可以和土豆一起吃，目前没有科学依据表明两者同食会对人体健康造成危害。
从营养成分看
西红柿富含维生素C、番茄红素等营养成分，土豆含有碳水化合物、膳食纤维等，二者搭配能使营养摄入更全面。对于一般人群，合理搭配食用不会产生不良影响。
从烹饪角度讲
在日常烹饪中，西红柿炒土豆等菜肴常见且被广泛接受，二者在烹饪过程中不会发生化学反应生成有毒物质。正常饮食情况下，可放心将西红柿与土豆搭配。
特殊人群情况
对于胃肠功能较弱的人群，食用时需注意烹饪方式，应尽量做得软烂些，以便于消化吸收，避免加重胃肠负担。而健康的年轻人正常食用一般无特殊阻碍。
长期食用考量
长期将西红柿和土豆作为日常饮食的一部分，只要保证整体饮食均衡，摄入的营养能满足身体需求，就不会对健康产生不利影响。但要注意避免过度单一地依赖这两种食材，应搭配其他各类食物保证营养多元。