利胆的食物有很多，常见的如绿叶蔬菜、柑橘类水果、粗粮、菌类以及坚果等。
一、绿叶蔬菜
绿叶蔬菜富含维生素等营养成分，像菠菜、生菜等，其中的膳食纤维等成分有助于促进胆汁分泌与排泄，维持胆道健康，一般人群均可适当多食用，尤其适合日常饮食中缺乏膳食纤维摄入的人群。
二、柑橘类水果
橙子、柚子等柑橘类水果含有丰富的维生素C等，能促进胆汁成分的代谢，对利胆有一定帮助，健康人群可适量食用，糖尿病患者需注意控制摄入量，因其含糖量相对较高。
三、粗粮
玉米、燕麦等粗粮含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，间接促进胆汁的排泄，一般人群均可食用，尤其是有便秘情况且希望利胆的人群，能在改善肠道功能的同时起到一定利胆作用，但胃肠功能较弱者食用时需注意适量，避免引起消化不良。
四、菌类
香菇、木耳等菌类食物营养丰富，具有一定的调节机体代谢、促进胆汁分泌正常化的作用，一般人群均可食用，尤其适合免疫力较低且希望利胆的人群，可通过煲汤等方式食用，但对菌类过敏者禁止食用。
五、坚果
杏仁、核桃等坚果含有不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用有助于维持胆道正常的生理功能，一般人群可适量食用，儿童食用时需有成人监护，避免误吸等情况，高脂血症患者需控制摄入量，因其脂肪含量相对较高。