养肝护肝可以多吃鸡蛋、豆腐等高蛋白、低热量的食物，以及糖、维生素、绿色食物等对肝脏有益的食物，同时要避免饮酒、摄入含防腐剂和高盐的食物，少吃霉变食物。
养肝护肝吃什么好？
一、以下食物对肝脏有好处：
1.蛋白质：鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
2.糖：大部分人都不知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，如果一个人长时间处于缺乏能量的状态，就会影响肝脏功能。糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。
3.维生素：维生素可减少肝脏毒素。保护肝脏的食物有很多，比如西红柿、柑橘、猕猴桃等。
4.绿色食物：中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。
二、以下食物对肝脏有害：
1.酒：酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重，还可诱发肝纤维化，进而引起肝硬化。
2.含防腐剂的食物：各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都含有防腐剂，过量食用会加重肝脏解毒、代谢负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。
3.霉变食物：据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生。
4.高盐食物：食盐的主要成分是氯化钠，钠会通过血液循环进入肝脏，多余的钠会导致肝脏肿大，肝细胞功能受损。除了食盐，味精、酱油等调味料中也含有钠，所以在日常生活中应尽量少吃含盐量高的食物。