苦荞茶具有一定的保健功效。它含有丰富的营养成分，如芦丁等，有助于调节机体代谢等。
降血糖作用
苦荞茶中的某些成分可能对血糖有调节作用。研究表明，其含有的生物活性物质可能有助于改善胰岛素抵抗，对血糖的稳定有一定帮助，但不能替代正规的降糖药物治疗，糖尿病患者饮用时需在医生指导下进行。
降血脂功效
苦荞茶中的芦丁等成分可能对血脂有调节作用。有研究发现，它可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯等血脂指标，对于预防心血管疾病有一定潜在益处，但血脂异常严重者仍需规范治疗。
改善微循环
苦荞茶中的有效成分能够在一定程度上改善微循环。这有助于促进血液的流通，对于改善组织的血液供应有积极意义，对一些因微循环不畅引起的不适可能有缓解作用。
补充营养
苦荞茶富含多种营养物质，如维生素、矿物质等。适量饮用可以为人体补充一定的营养成分，满足机体日常部分营养需求，不过不能仅依靠苦荞茶来提供全部营养。
对于特殊人群，如孕妇、儿童等需谨慎饮用苦荞茶。孕妇饮用可能存在未知风险，儿童由于其身体发育尚未完全成熟，应避免过量饮用苦荞茶，以免对其生长发育产生不确定影响。同时，本身有胃肠道疾病的人群饮用时也需注意，避免引起胃肠道不适等反应。