水溶性维生素包括维生素B族等，不同种类、不同人群用量有差异。一般成人正常情况下有相应推荐摄入量，儿童因生长发育需求用量不同，孕妇、乳母等特殊人群也有特定考量。
成人一般情况
成人正常饮食时，一般能从食物中获取足够水溶性维生素，但特殊情况如长期节食、特定疾病等可能需额外补充。以常见的维生素B1为例，成人推荐摄入量男性约1.4mg/d，女性约1.2mg/d。
儿童阶段
儿童生长发育快，对水溶性维生素需求相对较高。比如儿童维生素B2推荐摄入量，1 - 3岁约0.7mg/d，4 - 6岁约0.9mg/d等，具体需根据年龄严格按照营养标准来。
特殊人群情况
孕妇乳母对水溶性维生素需求增加，如叶酸，孕妇前期推荐摄入量为400μg/d，乳母也需要保证充足摄入以满足自身和婴儿需求。老年人由于消化吸收功能等变化，可能也需要适当调整水溶性维生素的摄入情况，可通过合理饮食或在医生指导下补充。
疾病影响情况
患某些疾病时，水溶性维生素流失或需求改变。例如患消化系统疾病可能影响维生素B族吸收，此时可能需要在医生评估下增加水溶性维生素补充，但具体用量需遵医嘱，不能自行随意大量补充，以免造成不良影响。