阑尾炎手术后的饮食需根据恢复阶段逐步调整。一般术后初期，胃肠功能尚未完全恢复，宜选择清淡易消化的食物。
术后1 - 2天
术后1 - 2天，肠道功能开始恢复，可先饮用少量温开水，若无不适，可进食米汤、藕粉等流质食物。这些流质食物易于消化，能为身体提供一定能量，且不会给胃肠道造成过重负担。
术后3 - 5天
随着恢复，可过渡到半流质食物，如稀饭、面条等。半流质食物比流质食物稍稠，能进一步补充营养，同时也有助于肠道功能的进一步恢复。但要注意避免食用过于油腻、辛辣的半流质食物，以免刺激胃肠道。
术后5天以上
当胃肠道功能基本恢复后，可逐渐增加富含蛋白质和维生素的食物，如鸡蛋羹、鱼肉、新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花等）、水果（如苹果、香蕉等）。蛋白质有助于伤口愈合，蔬菜和水果能提供维生素等营养物质，促进身体康复。但对于儿童患者，要根据其年龄和消化能力适当调整食物的质地和种类；老年患者则需更加注重食物的易消化性，避免因消化功能较弱而影响恢复。