过量饮用可能导致上火
枸杞性温，过量泡水饮用易引起体内燥热，出现咽干、咽痛、流鼻血等上火症状，尤其本身属阴虚火旺体质者更易受影响，这类人群本就阴液不足，再大量摄入温热的枸杞，会加重阴阳失衡。
可能影响血糖控制
对于糖尿病患者或血糖偏高人群，枸杞中含一定糖分，泡水饮用后可能使血糖短时间内升高，不利于血糖的稳定控制，因为其糖分被人体吸收后会影响血糖水平。
可能加重消化负担
脾胃虚弱者过量喝枸杞泡水，可能加重肠胃消化负担，出现腹胀、腹痛、腹泻等不适。脾胃功能本就较弱，过多饮用会干扰正常的消化功能，影响食物的消化吸收。
特殊人群需谨慎
孕妇饮用枸杞泡水需格外谨慎，虽然适量饮用有一定益处，但过量或不恰当饮用可能对孕期身体状况产生不利影响；而正在服用某些药物的人群，枸杞可能与药物发生相互作用，影响药效或产生不良反应，需在医生指导下饮用。