鸡蛋的营养成分有哪些

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等人体所需要的矿物质。所含有的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复的作用。鸡蛋富含有dha和卵磷脂、卵黄素，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌的作用。