营养摄入局限性
黄瓜鸡蛋减肥法主要靠黄瓜和鸡蛋提供营养，黄瓜富含水分、维生素等，但蛋白质等营养相对单一，鸡蛋虽含优质蛋白，但长期仅以此为主食，会导致其他重要营养素如碳水化合物、脂肪、某些维生素和矿物质摄入不足，无法满足身体正常代谢需求。
短期体重下降原理
短期内体重下降可能是因为减少了其他高热量食物摄入，水分排出等因素。但这种体重下降并非是脂肪的有效消耗，而是身体水分和部分肌肉等的流失，一旦恢复正常饮食，体重极易反弹。
对身体机能的影响
长期采用这种极端的减肥方式，会影响身体的基础代谢率。身体为维持基本生理功能，会降低代谢来适应低热量摄入，后续即使恢复正常饮食，更容易囤积脂肪。同时，可能会出现乏力、头晕等营养不良症状，影响身体健康。
不适合人群
对于孕妇、哺乳期女性、儿童以及患有基础疾病（如糖尿病、贫血等）的人群，这种减肥法更是不可取。孕妇和哺乳期女性需要充足营养来保证自身健康和胎儿或婴儿发育；儿童处于生长发育阶段，需要全面营养；基础疾病患者本身身体机能就有异常，这种单一饮食会加重病情或引发其他健康问题。