一般来说，常温下过夜的茶叶水不建议喝，而冷藏保存较短时间的过夜茶叶水在符合卫生条件时可谨慎饮用，但仍存在一定健康风险。
一、常温过夜茶叶水
常温环境下，过夜的茶叶水容易滋生细菌等微生物。随着时间推移，微生物大量繁殖，可能导致水质发生变化，产生异味、浑浊等现象，饮用后可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等，尤其对于免疫力较低的人群，如老人、儿童等，风险更高。
二、冷藏保存较短时间的过夜茶叶水
将过夜茶叶水放置在冰箱冷藏保存，能在一定程度上抑制微生物的繁殖速度。但即使冷藏，经过一夜时间后，茶叶水中仍可能有少量微生物存在，且茶叶中的成分也可能发生一定变化。如果冷藏保存的过夜茶叶水没有出现异味、变质等情况，少量饮用一般问题不大，但也不建议长期大量饮用，因为仍存在潜在的健康隐患，对于儿童、孕妇等特殊人群，更应谨慎。
总的来说，为了身体健康，尽量饮用新鲜冲泡的茶水，避免饮用过夜的茶叶水，尤其是常温放置过夜的茶叶水。