菊花茶具有清热解毒、名目护眼、提神醒脑、杀菌消炎、防辐射、消除异味等功效和作用，但饮用时需注意随泡随饮、别放冰糖、学会科学搭配等事项。
菊花茶具有以下功效和作用：
一、清热解毒
1.菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素，微量元素等物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力。
2.其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。
二、名目护眼
3.菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助。
4.现代药理表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的电脑族，多喝些菊花茶有利无害。
三、提神醒脑
5.菊花是一种神经强壮剂，能增强毛细血管的抵抗力、抑制毛细血管的通性，起到抗炎强身的作用，常用于外感风热、头痛、目赤等症。
6.菊花有良好的镇静作用，经常食用能使人肢体轻松，醒脑提神。
四、杀菌消炎
7.现代研究表明，菊花水煎剂及水浸剂对多种细菌、病毒有抑制作用，对感冒有很好的预防效果。
8.菊花中的黄体酮类化合物有明显的杀菌作用，能抑制Dependopaureus的生长，缓解炎症。
五、防辐射
9.菊花茶能有效减轻电脑辐射对人体的伤害，特别是对眼睛的伤害。日常喝菊花茶，能使眼睛疲劳的症状消退，对恢复视力也有一定的帮助。
10.菊花茶的清香可减慢中枢神经的兴奋性，使人体的新陈代谢、血液循环及消化系统都得到很好的调整，帮助身体恢复。
六、消除异味
11.菊花有特殊的芳香，菊花的芳香有抗菌成分，可以消灭口中的细菌，保持口气清新。起床后感觉口干味苦，含几片菊花在口中或喝一杯菊花煎水，能有效消除异味。
12.将菊花瓣阴干后收入枕中，利用菊花的芬芳气息，帮助入睡。
注意事项：
1.随泡随饮，不要隔夜。菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，降低胆固醇，抑制血压升高等多种健康问题。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。
2.别放冰糖。体热的人别加冰糖，对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合他们的体质。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效，建议可以用果干代替冰糖。
3.学会科学搭配。无论哪种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质（平时怕冷）和脾胃虚寒（一吃凉东西就胃痛、胃不舒服）的人建议可以用秋桑、枸杞、果干等组方为菊启茶，清肝明目的效果更佳，配枸杞补肝肾，加桑叶防治感冒。菊花与猪肉、芹菜不宜同食，以免引起不良后果。