葡萄干泡水具有以下功效：
1.抗氧化：葡萄干中含有丰富的类黄酮和多酚等抗氧化物质，能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，从而起到抗氧化、延缓衰老的作用。
2.补血养颜：葡萄干中含有丰富的铁和钙等矿物质，能够补充人体所需的血液和钙质，对于贫血、骨质疏松等症状有一定的预防和改善作用。同时，葡萄干中的维生素C和类黄酮等成分还能够促进胶原蛋白的合成，使皮肤更加光滑细腻，从而起到补血养颜的作用。
3.改善肠道健康：葡萄干中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少便秘的发生，同时还能够吸附肠道中的有害物质，排出体外，从而起到改善肠道健康的作用。
4.保护心血管：葡萄干中含有丰富的白藜芦醇等成分，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，同时还能够抑制血小板的聚集，预防血栓的形成，从而起到保护心血管的作用。
5.增强免疫力：葡萄干中含有丰富的维生素C和类黄酮等成分，能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
需要注意的是，葡萄干泡水的功效虽然很多，但是也不能过量饮用，否则可能会导致消化不良、血糖升高等问题。同时，由于葡萄干中含有较高的糖分，糖尿病患者和肥胖人群应该适量饮用。