空腹时吃香蕉可能会对健康产生一些不良影响，具体原因如下：
1.香蕉中含有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁元素突然升高，破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
2.香蕉中含有大量的钾元素，空腹吃香蕉会使人体中的钾元素含量增加，而人体在空腹状态下，钾元素的吸收功能较差，会导致钾元素在体内堆积，从而引起身体不适。
3.香蕉具有润肠通便的作用，空腹吃香蕉会使肠胃受到刺激，加快肠胃蠕动，促进血液循环，从而增加心脏的负担，容易导致心肌梗死等疾病的发生。
因此，为了身体健康，不建议空腹吃香蕉。