喉咙灌沙干痒忍不住咳嗽，可能是以下原因导致：
1.异物刺激：喉咙进入异物，如沙子、灰尘等，会刺激喉咙黏膜，引起咳嗽。此时应立即停止活动，避免进一步吸入异物，然后尝试咳出异物或轻轻咳出。如果无法咳出，应及时就医。
2.感染：喉咙受到细菌、病毒或其他微生物感染时，会引起炎症反应，导致喉咙干痒、咳嗽。常见的感染包括感冒、流感、扁桃体炎等。此时可能还会伴有喉咙疼痛、发热、流鼻涕等症状。治疗方法包括多喝水、休息、使用退烧药和止咳药等。如果症状持续时间较长或严重影响生活质量，应及时就医。
3.过敏：对某些物质过敏，如花粉、尘螨、动物毛发等，也可能引起喉咙干痒、咳嗽。此时可能还会伴有打喷嚏、流鼻涕、皮疹等症状。治疗方法包括避免接触过敏原、使用抗过敏药物等。
4.干燥环境：在干燥的环境中，喉咙黏膜容易失去水分，导致干痒、咳嗽。此时应保持室内空气湿润，可以使用加湿器等设备。
5.其他原因：喉咙干痒、咳嗽还可能与其他因素有关，如胃食管反流病、气道高反应性、慢性咳嗽等。
总之，喉咙灌沙干痒忍不住咳嗽可能是多种原因引起的，如果症状持续时间较长或严重影响生活质量，应及时就医，明确诊断后进行相应的治疗。同时，应注意保持室内空气湿润，避免接触过敏原，多喝水，注意休息。