新鲜蔬菜可以放冰箱里储存，但不是所有的蔬菜都适合放在冰箱里。以下是关于新鲜蔬菜储存的一些注意事项：
1.叶菜类：这类蔬菜比较适合放在冰箱里储存，如菠菜、生菜、芹菜等。储存时可以用湿纸巾或湿报纸包裹，然后放入保鲜袋中，尽量挤出空气并封口，放在冷藏室的蔬菜抽屉里。叶菜类蔬菜的储存时间一般为3-5天。
2.瓜果类：一些瓜果类蔬菜也可以放在冰箱里储存，如黄瓜、西葫芦、南瓜等。储存时可以用厨房纸巾擦干表面水分，然后放入保鲜袋中，封口后放在冷藏室。瓜果类蔬菜的储存时间一般为1-2周。
3.根茎类：根茎类蔬菜如土豆、红薯、洋葱、大蒜等则不需要放在冰箱里储存。这些蔬菜适合放在阴凉、干燥、通风的地方，避免受潮、受热和受阳光直射。储存时间一般为几个月到一年不等。
4.豆类：豆类蔬菜如豆角、豌豆、蚕豆等不适合放在冰箱里储存。这些蔬菜适合放在常温下通风良好的地方，避免受潮和受热。储存时间一般为几天到几周不等。
总之，不同种类的蔬菜储存方法和时间不同，需要根据实际情况进行选择。在储存蔬菜时，还需要注意以下几点：
1.清洗蔬菜时应避免过度浸泡和清洗，以免损伤蔬菜的细胞和营养成分。
2.储存蔬菜时应避免与其他食物混放，以免交叉污染和影响口感。
3.蔬菜应尽量在保质期内食用，以保证其营养和口感。
需要注意的是，以上内容仅供参考，如果您有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师。