高血糖人群适合吃豌豆。豌豆属于低GI食物，富含膳食纤维，能减缓身体对葡萄糖的吸收，有助于控制血糖水平。但需注意以下几点：
控制摄入量：豌豆中含有一定量的碳水化合物，过量食用可能会导致血糖升高。建议高血糖人群在食用豌豆时，注意控制摄入量，避免摄入过多的碳水化合物。
搭配其他食物：高血糖人群在食用豌豆时，建议搭配其他食物一起食用，以均衡营养。可以搭配一些富含蛋白质、膳食纤维的食物，如肉类、鱼类、蔬菜等。
烹饪方式：高血糖人群在烹饪豌豆时，建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免使用过多的油、盐等调味料。
监测血糖：高血糖人群在食用豌豆后，建议监测血糖水平，以了解豌豆对血糖的影响。如果血糖水平升高，建议减少豌豆的食用量或暂时停止食用。
总之，高血糖人群可以适量食用豌豆，但需注意控制摄入量、搭配其他食物、选择健康的烹饪方式，并密切监测血糖水平。如果对饮食控制有任何疑问，建议咨询医生或营养师的意见。