养胃的中药有很多，以下是一些常见的种类、功效、适用人群、使用方法和注意事项：
1.白术：白术性温，味甘、苦，归脾、胃经。具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等人群。白术的使用方法有很多，可以煎服、熬膏、入丸散剂等。白术的用量一般为6-12克。白术的注意事项是阴虚燥渴、气滞胀闷者忌服。
2.山药：山药性平，味甘，归脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。适用于脾胃虚弱、食少便溏、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等人群。山药的使用方法有很多，可以煮食、蒸食、炒食等。山药的用量一般为15-30克。山药的注意事项是湿盛中满或有积滞、有实邪者不宜单独使用。
3.党参：党参性平，味甘，归脾、肺经。具有补中益气、健脾益肺的功效。适用于脾肺虚弱、食欲不振、便溏肢倦、气血两亏、面色萎黄、心悸气短、自汗、脱肛、子宫脱垂等人群。党参的使用方法有很多，可以煎服、炖鸡、煮粥等。党参的用量一般为9-30克。党参的注意事项是实证、热证禁服，正虚邪实证，不宜单独应用。
4.黄芪：黄芪性微温，味甘，归脾、肺经。具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、托疮生肌的功效。适用于脾气虚证、肺气虚证、气虚自汗、气血亏虚、疮疡难溃难腐、或溃久难敛等人群。黄芪的使用方法有很多，可以煎服、泡水代茶饮、煮粥、入丸散剂等。黄芪的用量一般为9-30克。黄芪的注意事项是表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞、痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。
5.白扁豆：白扁豆性微温，味甘，归脾、胃经。具有健脾化湿、和中消暑的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀等人群。白扁豆的使用方法有很多，可以煮食、炒食、煮粥等。白扁豆的用量一般为9-15克。白扁豆的注意事项是患寒热病者，不可食。
6.大枣：大枣性温，味甘，归脾、胃经。具有补中益气、养血安神的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、乏力便溏、血虚萎黄、妇人脏躁等人群。大枣的使用方法有很多，可以生食、煮食、熬粥、泡茶等。大枣的用量一般为6-15克。大枣的注意事项是凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不相宜。