宝宝食用火龙果后三个小时拉出红色大便，可能是以下原因：
1.正常现象：火龙果含有天然色素，这种色素无法被人体完全吸收，会随粪便排出，导致大便变红。这通常是暂时的，不需要特殊处理，停止食用火龙果后大便颜色会恢复正常。
2.消化不良：如果宝宝食用过多火龙果，或者消化系统尚未完全发育成熟，可能无法充分消化火龙果，导致大便颜色异常。可以观察宝宝的其他症状，如有无腹胀、腹痛、呕吐等，如有异常，可咨询医生。
3.肠道出血：如果宝宝肠道有炎症、溃疡或其他损伤，食用火龙果后可能会刺激肠道，导致出血，从而使大便呈现红色。这种情况通常还会伴有其他症状，如腹痛、腹泻、发热等。需要及时就医，进行相关检查，以确定病因。
4.其他食物或药物影响：宝宝在食用火龙果前可能还吃了其他食物或药物，这些食物或药物也可能导致大便颜色改变。可以回忆一下宝宝的饮食情况，如有疑虑，可咨询医生。
需要注意的是，如果宝宝除了大便颜色变红外，还伴有其他异常症状，如哭闹不止、精神萎靡、发热等，应及时就医，进行详细的检查和诊断，以排除其他潜在的健康问题。同时，在给宝宝添加新的食物时，应逐渐增加量，观察宝宝的反应，确保宝宝的饮食健康和安全。