丁香叶沙棘泡水具有以下功效与作用：
1.健脾消食：丁香叶沙棘中含有多种氨基酸、维生素等，能促进胃酸的生物合成，刺激胃液分泌，因而具有消食化滞、增进食欲的作用。
2.止咳化痰：丁香叶沙棘入肺经，能清除肺热，也能滋阴润肺，而且它含有的一些药用成分还能消除肺部炎症，稀释痰液，扩张气管，加快痰液排出，能让人们咳嗽痰多的症状尽快减轻。
3.活血化瘀：丁香叶沙棘具有活血化瘀的重要作用，能让人体自身的抗凝血能力明显增强，可以阻止血小板凝结成块，从而也就降低了血栓的生成机率。
4.提高免疫力：丁香叶沙棘中含有多种天然药用成分，能加快人体内免疫球蛋白合成，并能增强人体内巨噬细胞的吞噬能力，它能让人体自身免疫功能明显提高，经常用它泡水喝能让人体自身抗病能力明显增强。