生吃柠檬不能美白。柠檬中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、柠檬酸、苹果酸、奎宁酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，具有很高的营养价值和药用价值。但是，柠檬中的维生素C并没有直接美白的作用。
维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的生成，从而达到美白的效果。但是，维生素C并不能直接被皮肤吸收，需要通过口服或其他方式进入体内，经过一系列的生物转化才能发挥作用。
此外，柠檬的酸性较强，生吃柠檬可能会刺激口腔和胃肠道，引起不适。如果将柠檬直接涂在脸上，还可能会引起过敏或刺激皮肤。
因此，想要美白，应该采取科学的方法，包括注意防晒、使用美白产品、保持良好的生活习惯等。同时，也应该注意饮食的均衡和多样化，摄入足够的维生素和矿物质，以维持身体健康。