自己采的银杏叶不可以直接泡水喝，因为自行采摘的银杏叶可能会受到污染，而且直接用银杏叶泡水喝，可能会引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等副作用。
银杏叶是一种中药材，具有敛肺、平喘、活血化瘀、止痛等功效。现代药理研究表明，银杏叶还具有降血脂、降血压、抗血栓、抗心律失常、改善学习记忆等作用。但是，银杏叶的服用剂量和方法需要严格控制，否则可能会对身体造成损害。
如果需要使用银杏叶，建议在医生的指导下进行。医生会根据患者的具体情况，制定合理的用药方案。同时，在使用银杏叶期间，还需要注意饮食清淡、避免食用辛辣刺激性食物、保持心情舒畅等。
需要注意的是，银杏叶并不适合所有人服用，以下人群需要慎用或禁用：
孕妇及哺乳期妇女；
心力衰竭者；
过敏体质者；
有出血倾向者；
正在服用抗凝血药物者。
如果在服用银杏叶期间出现不适症状，应及时停止服用，并咨询医生的意见。